|
|
Gehakt In Prei-kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr. rundergehakt, 1 liter runderbouillon, 350 gr. prei, 25 gr. boter, kerriepoeder, 30 g. bloem, 1 1/2dl. slagroom, zout en versgemalen peper, verse peterselie.
Voorbereiding:
Rol kleine gehaktballetjes van het gehakt.
Bereidingswijze:
Verwarm de bouillon tot tegen de kook aan en pocheer de gehaktballetjes circa 15 minuten op laag vuur.
Snijd de prei in ringen.
Verwarm de boter in een hoge pan en bak hierin de preiringen met de kerrie.
Roer de bloem hierdoor en voeg daarna geleidelijk al roerend 2 1/2 dl. van de bouillon toe.
Laat deze saus al roerende op laag vuur binden, meng de slagroom erdoor, voeg de gare gehaktballetjes toe en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|